YẾN CHƯNG TÁO ĐỎ HẠT CHIA BÍ QUYẾT GIỮ MÃI NHAN SẮC

Yến chưng táo đỏ hạt chia là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hôm nay, hãy cùng Yến sào thượng hạng Kidos Nest vào bếp và học cách chế biến món ăn đặc biệt này nhé!

1. Công dụng siêu đỉnh từ yến chưng táo đỏ hạt chia

Món yến chưng táo đỏ hạt chia được làm từ những nguyên liệu chính bao gồm tổ yến khô, táo đỏ, hạt chia và đường phèn. Mỗi thành phần trong món ăn này đều có tác dụng tuyệt vời trong việc bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình.

1.1 Công dụng của Yến sào

Tổ yến từ lâu đã được coi là ‘thực phẩm vàng’ trong việc bồi bổ sức khỏe. Ít có loại thực phẩm nào khác chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như yến sào. Tổ yến chứa hai thành phần chính là glycol và protein. Glycol bao gồm 7 loại đường dễ hấp thụ, còn protein có tới 18 loại axit amin với hàm lượng cao như Aspartic acid, Serine, Tyrosine, Valine, Leucine,… và 31 nguyên tố vi lượng như Ca, Fe, Mn, Br, Cu, Zn, Cr, Se cùng nhiều khoáng chất cần thiết khác.

Thường xuyên bổ sung yến sào và yến chưng sẵn sẽ mang lại cho bạn nhiều lợi ích như:

Giảm căng thẳng và mệt mỏi

Giảm nếp nhăn, chống lão hóa, giúp da mịn màng, hồng hào, căng bóng

Hỗ trợ cải thiện hệ hô hấp và hệ tiêu hóa

Giảm huyết áp, điều hòa lưu thông máu và cải thiện chức năng tim

Tăng tuổi thọ

1.2 Công dụng của táo đỏ

Táo đỏ có tính giữ nhiệt, vị ngọt, giàu dinh dưỡng với các thành phần như protein, lipid, đường, canxi, phốt pho, sắt, và nhiều loại vitamin A, C, B1, B2, carotene…

Dân gian thường nói ‘Ngày ngày ăn táo đỏ, trẻ mãi không già’. Đối với các mẹ bỉm sữa, ăn táo đỏ có thể bổ sung khí huyết, bồi bổ não và giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng. Người cao tuổi ăn táo đỏ để tăng cường thể lực, kéo dài tuổi thọ, đặc biệt tốt cho những người có thần kinh yếu hoặc làm việc trí óc.

1.3 Công dụng của hạt chia

Hạt chia được xem là một “siêu thực phẩm” vì chứa nhiều Omega-3-6-9, chất xơ, protein chất lượng cao, chất chống oxy hóa và các khoáng chất như photpho, sắt, canxi… Nhiều chuyên gia dinh dưỡng đã chứng minh rằng việc bổ sung hạt chia vào khẩu phần ăn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

Bảo vệ và cải thiện sức khỏe hệ tim mạch, giảm cholesterol trong máu, giảm nguy cơ đột quỵ và xơ vữa động mạch.

Hỗ trợ giảm cân nhờ hàm lượng chất xơ cao, kích thích hệ tiêu hóa và loại bỏ độc tố.

Bổ sung năng lượng cần thiết cho các hoạt động hàng ngày.

Làm đẹp da và tóc nhờ omega-6 ALA.

Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường type 2.

Để nấu một bát yến chưng táo đỏ hạt chia đúng cách, bạn cần biết phương pháp “chuẩn xác” vì nếu chế biến sai, yến sẽ mất đi những dưỡng chất quý giá từ tổ yến, hạt chia và táo đỏ. Dưới đây, chúng tôi xin giới thiệu phương pháp chưng yến táo đỏ hạt chia đơn giản nhất mà bạn có thể tham khảo và thực hiện ngay tại nhà.

2. Bí quyết nấu món yến chưng táo đỏ hạt chia thơm ngon

2.1 Nguyên liệu

Tổ yến sào: 3-5g

Táo đỏ khô: 50g (5 – 7 quả)

Hạt chia: 1 muỗng

Đường phèn: 3 thìa

Nước tinh khiết: 360ml

Thố hoặc nồi chưng yến

2.2 Cách chế biến

Bước 1: Nếu dùng tổ yến thô, cần ngâm nước, loại bỏ lông và tạp chất. Nếu dùng tổ yến tinh chế, ngâm yến trong nước ấm khoảng 20-30 phút cho yến nở đều và mềm. Sau đó kiểm tra và vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Ngâm hạt chia trong nước lạnh 15 phút cho nở đều. Táo đỏ rửa sạch, ngâm nước ấm rồi vớt ra để khô ráo.

Bước 3: Cho táo đỏ và một ít nước vào nồi, đun ở lửa vừa đến khi sôi, sau đó vặn nhỏ lửa và đun tiếp khoảng 10-15 phút. Thêm 3 thìa đường phèn vào nấu tiếp 5 phút nữa để tạo thành hỗn hợp táo đỏ và đường phèn.

Bước 4: Đổ 360ml nước vào nồi hoặc thố chưng chuyên dụng. Cho yến đã làm sạch và để ráo nước vào thố chưng, hấp cách thủy khoảng 30-45 phút. Phương pháp chưng cách thủy giúp yến giữ được chất dinh dưỡng ban đầu.

Bước 5: Thêm hỗn hợp táo đỏ, đường phèn và hạt chia vào nồi chưng yến, đun thêm khoảng 10 phút. Vậy là bạn đã có món yến chưng táo đỏ hạt chia bổ dưỡng, giải nhiệt và ngon đúng điệu.

3. Một số lưu ý khi chế biến yến chưng táo đỏ hạt chia đường phèn

Bạn có thể chưng yến hạt chia táo đỏ trong thố chưng yến để tiết kiệm thời gian. Sử dụng thố điện sẽ đảm bảo nhiệt độ vừa phải, giúp giữ nguyên chất dinh dưỡng của món yến chưng hạt chia táo đỏ.

Táo tàu nên chọn loại có màu đỏ, không sâu mọt, sau đó làm sạch và ngâm nước ấm.

Khi thưởng thức món yến chưng hạt chia táo đỏ hay bất kỳ món ăn nào từ yến, hãy chọn “thời điểm vàng” để cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng tốt nhất. Gợi ý là ăn vào buổi sáng sớm trước bữa sáng 30 phút, ăn lúc đói hoặc buổi tối trước khi đi ngủ 1 giờ.