BỒI BỔ SỨC KHỎE CÙNG YẾN CHƯNG TÁO ĐỎ, HẠT SEN

Yến chưng táo đỏ hạt sen là một món ăn ngon tuyệt, không chỉ giúp thanh nhiệt trong những ngày hè oi bức mà còn rất bổ dưỡng. Nhiều người nội trợ đã quen thuộc với việc nấu chè, nhưng khi kết hợp với tổ yến thì cần phải chú ý đặc biệt. Nấu sai phương pháp có thể khiến yến mất đi những dưỡng chất quý báu. Vậy làm thế nào để chế biến yến chưng hạt sen táo đỏ vừa giữ nguyên dưỡng chất vừa ngon miệng? Hãy cùng tham khảo cách nấu từ yến sào thượng hạng Kidos Nest nhé.

1. Yến chưng táo đỏ thơm ngon, bồi bổ sức khỏe

Món yến chưng hạt sen táo đỏ bao gồm các nguyên liệu chính là tổ yến khô, hạt sen, táo đỏ và đường phèn. Mỗi thành phần trong món này, khi kết hợp với nhau, đều mang lại những công dụng tuyệt vời cho việc bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình.

1.1 Công dụng của yến sào

Tổ yến từ lâu đã được coi là “thực phẩm vàng” cho việc bồi bổ sức khỏe. Hiếm có loại thực phẩm nào chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như yến sào. Tổ yến chứa hai thành phần chính là glycol và protein. Glycol cung cấp 7 loại đường tốt mà cơ thể dễ dàng hấp thụ, trong khi protein chứa tới 18 axit amin quan trọng như Aspartic acid, Serine, Tyrosine, Valine, Leucine,… Ngoài ra, tổ yến còn chứa 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể như Ca, Fe, Mn, Br, Cu, Zn, Cr, Se.

Thường xuyên sử dụng yến sào sẽ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như:

Giảm căng thẳng và mệt mỏi

Giảm nếp nhăn, giúp da mịn màng, hồng hào, căng bóng và chống lão hóa

Hỗ trợ cải thiện hệ hô hấp và tiêu hóa

Giảm huyết áp và cải thiện chức năng tim

Điều hòa lưu thông máu trong cơ thể

Tăng tuổi thọ.

1.2 Công dụng của táo đỏ

Trong Đông y, táo đỏ là một vị thuốc có tác dụng điều trị chứng “hư”, giúp bổ trung ích khí, dưỡng huyết và an thần. Táo đỏ rất hữu ích cho những người mới ốm dậy, cơ thể suy yếu, thiếu máu, hoặc phụ nữ thường bị lạnh tay chân vào mùa đông, giúp cân bằng thể trạng và cải thiện sức khỏe.

1.3 Công dụng của hạt sen

Hạt sen, được mệnh danh là vua của các loại hạt, có hương vị bùi, ngậy và béo. Chúng giàu clo, carbohydrate, và protein. Trong Đông y, hạt sen còn là một vị thuốc quý, dùng để chữa các bệnh như đau đầu, mất ngủ, chống lão hóa, cải thiện vòng 1 sau khi sinh cho phụ nữ, và tăng cường trí thông minh cho trẻ em.

2. Chế biến món yến chưng táo đỏ hạt sen

Nguyên liệu chuẩn bị

Tổ yến sào: 3-5g

Táo đỏ khô: 50g (5-7 quả)

Hạt sen: 100g

Đường phèn: 3 thìa

Nước tinh khiết: 360ml

Thố hoặc nồi chưng yến đa dụng

Cách chưng yến hạt sen táo đỏ với đường phèn

Bước 1: Nếu dùng tổ yến thô, cần ngâm nước, loại bỏ sạch lông và tạp chất. Nếu dùng tổ yến tinh chế, ngâm trong nước ấm khoảng 20-30 phút cho yến nở đều và mềm, sau đó kiểm tra và vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Rửa sạch hạt sen khô và ngâm nước khoảng 1 giờ. Sau đó, vớt ra và đun với một ít nước cho hạt sen mềm. Nếu dùng hạt sen tươi, tách vỏ, lấy tăm thông tâm sen rồi đun. Hạt sen tươi nhanh mềm hơn, nên đun ít thời gian hơn.

Bước 3: Khi hạt sen mềm, thêm táo đỏ vào và đun tiếp, để lửa nhỏ cho hỗn hợp chín đều và hòa quyện vào nhau.

Bước 4: Đổ 360ml nước vào nồi hoặc thố chưng chuyên dụng, cho yến đã làm sạch và ráo nước vào, hấp cách thủy khoảng 30-45 phút. Chưng cách thủy giúp yến giữ được dưỡng chất ban đầu.

Bước 5: Thêm 3 thìa đường phèn vào hỗn hợp hạt sen táo đỏ trong nồi chưng yến, đun thêm khoảng 5 phút. Vậy là bạn đã hoàn thành món yến chưng  táo đỏ thanh mát, giải nhiệt ngon đúng điệu.

Lưu ý:

Bạn có thể chưng yến hạt sen táo đỏ trong thố điện để tiết kiệm thời gian và đảm bảo lượng nhiệt vừa phải, giữ nguyên dưỡng chất của món ăn.

Chọn hạt sen ngon, trắng, không mốc.

Táo đỏ nên chọn loại màu đỏ, không sâu mọt, làm sạch rồi ngâm nước ấm.

Một số lưu ý khi chế biến yến chưng táo đỏ đường phèn

Khi thưởng thức món yến chưng táo đỏ hay bất kỳ món ăn nào từ yến, nên chọn “thời điểm vàng” để ăn yến, giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất tốt nhất. Nên ăn vào buổi sáng sớm trước bữa sáng 30 phút, lúc đói hoặc buổi tối trước khi đi ngủ 1 giờ.

Cách thưởng thức và bảo quản món yến chưng táo đỏ

Để món yến chưng táo đỏ phát huy tối đa tác dụng và tăng hương vị, bạn nên thưởng thức ngay sau khi chưng. Món yến chưng táo đỏ đường phèn có hương vị độc đáo, dễ làm hài lòng mọi thực khách yêu thích yến sào. Hạt sen mềm bùi, kết hợp với sợi yến giòn trong nước dùng ngọt thơm của táo đỏ và vị ngọt mát của đường phèn, tạo nên một món ăn hấp dẫn từ muỗng đầu tiên. Với món yến này, dư vị chính là điểm nhấn tạo nên sự thành công.

Cách thưởng thức và bảo quản

Do yến chưng không chứa chất bảo quản và không có phụ gia, được làm từ nguyên liệu sạch, tươi ngon, bạn có thể bảo quản món yến chưng táo đỏ trong ngăn mát tủ lạnh từ 5 đến 7 ngày.

Như vậy, bạn đã biết cách chế biến yến chưng táo đỏ một cách đơn giản nhưng vô cùng bổ dưỡng. Nếu bạn là người bận rộn, không có nhiều thời gian nhưng vẫn muốn chăm sóc sức khỏe cho gia đình, bạn có thể tham khảo sản phẩm yến chưng táo đỏ từ yến sào thượng hạng Kidos Nest.